们的论文期刊简报。

&esp;&esp;最上面那张就是俞周最新发表在《科学·数学》上的文章，标题用红笔圈得格外显眼。

&esp;&esp;“对了小桃，你快跟我去看看猪圈。”苑建国这时挤过来，拉着她就往菜园走。

&esp;&esp;“你那本《家养猪护理指南》可帮了大忙。现在下洼乡每个村都派了技术员，过来指导养猪的时候，手里都揣着你那手册的油印本，连隔壁乡的人都来借复印件。”

&esp;&esp;苑小桃跟着他往猪圈走，路过菜园时，眼睛一下子亮了。

&esp;&esp;篱笆墙里的胡萝卜缨子翠绿，扒开土就能看见半截橙红的萝卜身子。

&esp;&esp;架上的黄瓜还带着晨露，顶花带刺。

&esp;&esp;那片白菜外层叶子绿得发黑，裹得紧实，一看就瓷实。

&esp;&esp;食堂后面的猪圈更热闹，两只肥壮的大猪正哼哧哼哧拱食槽，圆滚滚的肚子贴在地上，走路都晃悠悠的，毛色亮得像打了蜡。

&esp;&esp;“你看这猪，全照着你手册里说的养，玉米粉掺麸皮和猪草，偶尔还加把豆饼，一个月就长了十斤。”苑建国指着猪槽里的饲料，笑得合不拢嘴。

&esp;&esp;“前儿畜牧技术员来检查，还说这猪养得比县里养殖场的都壮实，让我给其他养殖户传传经验呢！”

&esp;&esp;旁边的鸡笼里，十几只芦花鸡正咯咯叫着，时不时啄两下撒在地上的玉米粒。

&esp;&esp;笼底散着好几个新鲜鸡蛋，白花花的煞是好看。

&esp;&esp;苑建国又说：“现在下洼乡的物资可跟以前不一样了，每个月都准时准点发，米、面、油从不含糊。”

&esp;&esp;“酱菜厂的萝卜干、黄瓜酱菜，都卖到邻省去了。肉联厂每天宰的猪，一半都做成午餐肉、火腿肠供到各大供销社。连玻璃厂的罐子都不够用，天天给县城食品厂送货，忙得脚不沾地！”

&esp;&esp;正说着，老周从食堂方向跑过来，手里还拿着个搪瓷盘，笑着喊：“苑师傅，该准备午饭啦！今儿个双喜临门，可得多做几个硬菜！”

&esp;&esp;苑建国一拍大腿：“我们就来！小桃，走，咱今儿个露一手，给小张践行，也给大伙解解馋。”

&esp;&esp;研究所的食堂还是老样子，土灶砌得锃亮，大铁锅擦得能照见人影。

&esp;&esp;苑建国先去仓库翻了翻，从下洼乡刚送来的物资里抱出一兜新鲜莲藕，裹着湿润的泥巴，还带着刚从塘里挖出来的清灵气。

&esp;&esp;又从菜园里拔了几根胡萝卜，捡了几个刚下的鸡蛋，笑着说：“咱先做个炸藕丸，再炖个乱炖，保准大家吃得舒坦。”

&esp;&esp;“好！”

&esp;&esp;苑小桃一口应下，挽起袖子帮着处理莲藕，把泥巴搓掉，用刷子刷净缝隙里的杂质，再用刀削去藕节。

&esp;&esp;眼见秋天干燥，她准备做些胡萝卜热饮解秋燥。

&esp;&esp;胡萝卜选的都是个头匀称的，表皮光滑没一点虫眼，温水泡一会儿就洗得干干净净。

&esp;&esp;她把胡萝卜切成薄片，放进大铁锅里，加足量清水，撒两把广冰糖，盖上锅盖，用柴火慢慢熬。

&esp;&esp;柴火噼啪作响，锅里的水很快冒起小泡，胡萝卜的甜香渐渐飘出来。

&esp;&esp;先是淡淡的，随着熬煮时间变长，香味越来越浓，还带着点焦糖的甜意，勾得人直咽口水。

&esp;&esp;苑建国正在切藕，看见苑小桃的动作，好奇地问：“小桃，你在做啥子了，胡萝卜汤吗？”

&esp;&esp;“熬胡萝卜热饮，喝了解渴降燥。”苑小桃一边用木勺轻轻搅动锅里的胡萝卜，一边解释，“得熬到胡萝卜软烂，一抿就化才行。”

&esp;&esp;“等熬好后，用纱布把胡萝卜渣滤掉，只留汤汁，稍微晾一会儿喝，又甜又润，最适合秋天。”

&esp;&esp;苑建国凑过来闻了闻，忍不住点头：“这味儿真香！比城里卖的橘子水还好闻，等会儿给小张留一缸子，让他带着路上喝。”

&esp;&esp;这边胡萝卜热饮还在熬着，那边苑建国已经切完藕，调好馅，开始准备焦炸藕丸了。

&esp;&esp;他把莲藕擦成细细的藕泥，剁了点葱姜末放进去，加两勺面粉、两个鸡蛋，撒上盐、胡椒粉和少许五香粉，顺着一个方向搅拌。

&esp;&esp;只见他手腕一使劲，藕泥渐渐变得粘稠，能拉出细细的丝来，连盆底都沾不上一点渣。

&esp;&esp;“炸藕丸得用七成热的油，