够,以后再说。
江怀贞站在外边,细细听着他们的对话,见她出来,背着背篓默默跟上去。
林霜今天心情有些恹恹,身子也有些不利爽,江怀贞原本还想走路回去,见她这样,还是花了两文钱上了牛车。
等回到家林霜一看,果然来月事了。
江怀贞自己就是女人,见她忙活一阵也知道她来事了,转身就去把火生了烧热水,免得她要做什么又要碰冷水。
林霜才不是那么矫情的人,上次生病是心病所致,加上那山涧的水确实凉。想想她上一世,就算来了月事又如何,还不是要当牛作马。
但眼下有人体贴她,她心里受用,也生出了一种从来没有过的依赖感,指使着江怀贞去提一只肥兔子给处理了。
打算做子姜炒兔肉。
不多时,江怀贞就把兔子收拾干净,砍成大小均匀的小块。
林霜这才接手,撒上少许酱清和江贵剩下来的酒,进行腌制。
这个菜好吃是好吃,就是得把肉过一遍油才行,想着今日好歹也挣了一两多的银子,林霜咬咬牙,大铲子伸进油罐,挖了高高一铲子的猪油放入锅中化开。
也得亏老太太不在这儿,不然定是要骂骂咧咧一阵子。
灶膛里新劈的木材噼啪作响,锅里的油渐渐烧热。
她将腌制好的兔肉小心翼翼地倒入锅中,随着油花四溅,兔肉在油锅里翻滚,发出“滋滋”的声音。
兔肉炸至金黄后盛起备用。
锅里留下少许底油,把切好的子姜片倒进锅里,混合着蒜头与野山椒在滚油中爆出呛辣鲜香,一股浓郁的香气就这么汹涌地在厨房里漫开来。
姜的辛辣子的辣,直钻人的鼻孔。
这个味道太霸道了。
林霜加入适量的酱清,用铲子快速翻炒。
兔肉在高温下迅速收紧,色泽变得更加红亮。
眼看炒得差不多,再将洗干净的紫苏揉碎了丢进锅里,清新的香味瞬间弥漫开来,和子姜的香气交织在一起,让人忍不住咽口水。
这时,老太太拄着拐杖进来了。
不用想,怕是被这股味道给勾过来的。
林霜笑笑着将这锅子姜兔肉盛起,开始弄凉拌菜。
早上摘的水葵、苔菜和蕨菜等,洗干净了下锅焯水,捞起来后,加入酱清,再淋入化开的油,放了几粒花生,筷子稍微一拌,一道清爽可口的凉拌菜便成了。
江怀贞吃不惯狗贴耳,林霜便另外分出一份,没放这玩意儿。
菜上桌的时候,老太太已经自动就位。
林霜招呼堂屋里正在编着那张大席子的江怀贞道:“江姐姐,吃饭了。”
江怀贞闻声,立刻放下手里的活儿,起身拍了拍身上的竹屑,朝厨房走来。
“奶喝粥还是干饭?”林霜问。
最近这几天,都是早晨煮上一大锅粥,能剩到晚上,老太太午晚想喝粥就不用另外煮了,稍微热一下就行。
江老太道:“舀两口干饭就成,这菜就得配干饭。”
待米饭上桌,江怀贞也洗完手坐到桌边。
下了筷子,鲜嫩的兔肉入口,混着子姜和辣子的辛辣,一下子就把人的味蕾打开。
好吃的饭菜也终于堵住了老太太的嘴,这顿饭愣是一句废话也没多说。
待第几块兔肉下肚,她的筷头才转向旁边的凉拌蕨菜,吃了两口,点头道:“脆嫩清爽的,倒还不赖。”
林霜看她吃得开心,笑着把拌着狗贴耳的那一碗凉菜推到她跟前,说道:“奶,试试这碗。”
老太太眼前一亮:“这不是狗贴耳嘛,倒是被你找着了。”
说罢往碗里夹了一大筷子,几口下肚,甚是满意。
这时才注意到她一个菜却准备两个碗,便知道自家孙女吃不了这个,无奈道:“这么好吃的东西你却偏偏不爱,白糟践这山珍。”
话说着,把那盘兔肉往她跟前推了推。

